Cremiger Maissalat mit Jalapeño (Druckversion)

Frischer Salat aus süßem Mais, Gemüse und cremigem Dressing mit würziger Jalapeño.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 Tassen frische Maiskörnchen (aus etwa 5 Maiskolben) oder tiefgefroren und aufgetaut
02 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
03 - 1/2 Tasse rote Paprika, gewürfelt
04 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
05 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
06 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

→ Dressing

07 - 1/3 Tasse Mayonnaise
08 - 1/4 Tasse Sauerrahm
09 - 1 Esslöffel frischer Limettensaft
10 - 1/2 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
11 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
12 - 1/2 Teelöffel Salz
13 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Wenn frischen Mais verwendet wird, einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Maiskörnchen hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis sie zart sind. In einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen.
02 - In einer großen Schüssel Mais, Kirschtomaten, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander vermischen.
03 - In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
04 - Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und alles durchmischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
05 - Die Würzung nach Geschmack anpassen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen für besten Geschmack oder sofort servieren.
06 - Mit zusätzlichem Koriander garnieren, falls gewünscht.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Quick and easy with only 15 minutes of prep time
  • Perfect balance of sweet corn, tangy lime, and spicy jalapeño
  • Versatile side dish that pairs beautifully with grilled meats, tacos, and more
  • Naturally vegetarian and gluten-free
  • Great for meal prep, picnics, and potlucks
  • Customizable heat level and add-ins to suit your taste
02 -
  • Grill the corn before cutting off the kernels for added smoky depth
  • Let the salad chill for at least 30 minutes to allow flavors to meld
  • Use fresh lime juice rather than bottled for the brightest flavor
  • Dice vegetables uniformly for better texture and presentation
  • Store leftover dressing separately if making ahead to keep vegetables crisp
  • Double the recipe for large gatherings—this salad disappears quickly
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