Erstkommunion Kuchen mit Rosen

# Zutaten:

→ Vanille-Biskuitteig

01 - 2½ Tassen (310 g) Allzweckmehl

02 - 2½ Teelöffel Backpulver

03 - ½ Teelöffel Salz

04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, erweicht

05 - 2 Tassen (400 g) Kristallzucker

06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur

07 - 1 Esslöffel reines Vanilleextrakt

08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur

→ Buttercreme-Frosting

09 - 1½ Tassen (340 g) ungesalzene Butter, erweicht

10 - 5 Tassen (600 g) gesiebter Puderzucker

11 - 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt

12 - 3–4 Esslöffel Vollmilch oder Sahne

13 - Prise Salz

→ Dekoration

14 - 16 Unzen (450 g) weißes Fondant

15 - Grüne Gel-Lebensmittelfarbe (für Blätter, optional)

16 - Essbare Perlen oder silberne Dragees (optional)

17 - 1 kreuzförmiger Kuchenverschöner (essbar oder dekorativ)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei runde Kuchenförmchen mit 8 Zoll (20 cm) Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.

02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen verquirlen.

03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt einrühren.

05 - Bei niedriger Geschwindigkeit Mehlmischung und Milch abwechselnd hinzufügen, beginnend und endend mit Mehl. Nur bis zur Vermengung mischen.

06 - Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. Oberflächen glätten.

07 - 30–35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Gitterständern vollständig auskühlen lassen.

08 - Butter cremig schlagen. Puderzucker, Vanille und Salz schrittweise hinzufügen. Milch oder Sahne 1 Esslöffel auf einmal hinzufügen, bis die gewünschte Streichkonsistenz erreicht ist.

09 - Kuchenschichten bei Bedarf ebnen. Eine Schicht auf eine Kuchenkarte legen, mit Buttercreme bestreichen. Zweite Schicht obenauf legen. Gesamten Kuchen mit einer dünnen Krumenabdeckung überziehen; 20 Minuten kühlen.

10 - Eine glatte, endgültige Schicht Buttercreme auftragen.

11 - Weißes Fondant auf 1/8 Zoll Dicke ausrollen. Rosen ausschneiden: Kleine Bälle rollen, flach drücken und in Blütenform formen. Zu Rosen zusammensetzen. Eine kleine Menge Fondant für Blätter grün färben, falls gewünscht.

12 - Fondant-Rosen und Blätter nach Belieben auf dem Kuchen anordnen. Essbare Perlen oder Dragees als Akzente hinzufügen.

13 - Kreuzförmigen Verschöner in der Mitte oder nach Belieben anbringen.

14 - Kuchen bis zum Servieren kühlen.

# Experten-Tipps:

01 -

Überraschend einfach zu dekorieren: Die weißen Fondantrosen sehen aufwendig aus, sind aber viel leichter zu machen, als sie aussehen.
Ein Kuchen, der jede Feier würdig ist: Elegant genug für einen besonderen Anlass, aber nicht so kompliziert, dass man in Panik gerät.
Vanille ist nie langweilig: Mit guter Vanille und butteriger Buttercreme schafft man etwas zeitlos Schönes.

02 -

Raumtemperatur ist nicht verhandelbar: Kalte Zutaten mischen sich nicht gleichmäßig, was zu trockenen oder krümeligen Kuchen führt—lass alles 30 Minuten vor dem Backen sitzen.
Überrühren tötet einen schönen Kuchen: Mische nur, bis die Zutaten gerade kombiniert sind; weitere Bewegungen aktivieren Gluten und machen alles zäh.
Fondant hat eine Erinnerung: Es kann reißen, wenn es zu lange sitzt, also forme deine Rosen nicht zu lange im Voraus—1 Stunde vor dem Montieren ist ideal.

03 -