# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
02 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
03 - 1 großes Ei
04 - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
05 - 2 ¾ Tassen (350 g) Weizenmehl
06 - ½ Teelöffel Backpulver
07 - ¼ Teelöffel Salz
→ Royal Icing
08 - 2 Tassen (250 g) Puderzucker, gesiebt
09 - 1 Eiweiß (oder 2 Esslöffel Baiserpulver + 3 Esslöffel Wasser)
10 - ½ Teelöffel Zitronensaft
11 - Lebensmittelfarben (rosa, gelb, lila, blau etc.)
12 - Essbarer Glitzer oder Streusel (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
02 - Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich einrühren, bis alles gut vermischt ist.
03 - In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
05 - Den Teig halbieren, jeweils zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
06 - Den Ofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa ¼ Zoll (6 mm) Dicke ausrollen.
08 - Mit Herz- und Stern-Ausstechern Formen ausstechen und mit etwa 1 Zoll (2,5 cm) Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen.
09 - Die Plätzchen 8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind; anschließend vollständig auf Gitterrosten auskühlen lassen.
10 - Puderzucker, Eiweiß (oder Baiserpulvermischung) und Zitronensaft in einer Schüssel glatt verrühren. Die Glasur auf mehrere Schalen aufteilen und mit gewünschten Lebensmittelfarben einfärben.
11 - Die ausgekühlten Plätzchen mit Royal Icing, Streuseln und essbarem Glitzer nach Wunsch verzieren. Vor dem Servieren fest werden lassen.
