# Zutaten:
→ Sushi-Reis
01 - 1 Tasse Sushi-Reis
02 - 1 1/4 Tassen Wasser
03 - 2 EL Reisessig
04 - 1 EL Zucker
05 - 1/2 TL Salz
→ Füllungen & Beläge
06 - 3,5 Unzen frischer Sushi-Lachs, dünn geschnitten
07 - 3,5 Unzen frischer Sushi-Thunfisch, dünn geschnitten
08 - 1/2 Avocado, dünn geschnitten
09 - 1/2 Gurke, entkernt und dünn geschnitten
10 - 4 Nori-Blätter, halbiert
11 - 2 EL schwarze Sesamsamen
→ Garnierungen & Segelmaterial
12 - 8 dünne Scheiben Daikon-Rettich oder Karotte (für Segel)
13 - 8 kleine Bambusspieße oder Zahnstocher
14 - 1 EL eingelegter Ingwer
15 - 1 EL Wasabi
16 - 2 EL Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf)
# Zubereitung:
01 - Sushi-Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Reis mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 18 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
02 - Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vorsichtig unter den warmen Reis heben und den Reis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
03 - Ein halbiertes Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auslegen. Mit feuchten Händen einen kleinen Reisball (ca. 2 EL) längs auf das Nori legen.
04 - Jeden Reisball mit dünnen Scheiben von Lachs, Thunfisch, Avocado und Gurke nach Wunsch belegen und mit Sesamsamen bestreuen.
05 - Das Nori-Blatt um Reis und Belag rollen, oben offen lassen, sodass es wie ein Boot aussieht.
06 - Einen Daikon- oder Karottenscheibe auf einen Bambusspieß stecken und aufrecht in jedes Sushi-Boot stecken.
07 - Die Sushi-Segelboote auf einer Platte arrangieren und mit eingelegtem Ingwer garnieren. Mit Wasabi und Sojasauce separat servieren.
