Herzhafte Platte mit Wings, Kartoffelschalen, Würstchen, Gemüse und vielfältigen Dips für gesellige Momente.
# Zutaten:
→ Hähnchenflügel
01 - 3.3 lbs Hähnchenflügel, in Gelenken getrennt, Spitzen entfernt
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 TL Knoblauchpulver
04 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 TL Salz
06 - ½ TL schwarzer Pfeffer
→ Kartoffelschalen
07 - 4 große Russet-Kartoffeln
08 - 2 EL Olivenöl
09 - ½ TL Salz
10 - ½ TL Pfeffer
11 - 1 Tasse geriebener Cheddarkäse
12 - 4 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
13 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben
→ Mini-Würstchen
14 - 14 oz geräucherte Cocktailwürstchen
15 - ½ Tasse Barbecuesauce
→ Gemüseplatte
16 - 2 Tassen Stangen Sellerie
17 - 2 Tassen Karottensticks
18 - 1 Tasse Kirschtomaten
19 - 1 Tasse Gurkenscheiben
→ Dips
20 - 1 Tasse Sauerrahm
21 - ½ Tasse Mayonnaise
22 - 2 EL frische Schnittlauchröllchen
23 - 1 EL Zitronensaft
24 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
25 - 1 Tasse Ranch-Dressing
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 425°F vor.
02 - Würzen Sie die Hähnchenflügel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 40–45 Minuten, wenden Sie sie halbzeitlich, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 - Kartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel einstechen und direkt auf dem Backofenrost 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen, halbieren und das Innere bis auf etwa ½ Zoll auslöffeln.
04 - Bestreichen Sie die Kartoffelschalen mit Olivenöl, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie mit der Schale nach unten auf ein Backblech. Füllen Sie jede mit Cheddar und Speck. Backen Sie sie weitere 10 Minuten, bis der Käse schmilzt, und bestreuen Sie sie anschließend mit Frühlingszwiebeln.
05 - Vermengen Sie die geräucherten Würstchen mit Barbecuesauce in einem kleinen Kochtopf. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um.
06 - Ordnen Sie Sellerie-, Karottensticks, Kirschtomaten und Gurkenscheiben auf einer großen Servierplatte an.
07 - Vermischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Stellen Sie das Ranch-Dressing separat bereit.
08 - Arrangieren Sie die Hähnchenflügel, Kartoffelschalen, Würstchen und Gemüse auf einer großen Servierplatte. Servieren Sie die Dips daneben.
