# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 8 oz (225 g) Frischkäse, weich
02 - 1/2 Tasse (120 g) saure Sahne
03 - 1 Tasse (100 g) geriebener Cheddar-Käse
→ Gemüse
04 - 1/2 Tasse (60 g) rote Paprika, fein gewürfelt
05 - 1/2 Tasse (60 g) grüne Paprika, fein gewürfelt
06 - 1/2 Tasse (60 g) Karotten, gerieben
07 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
08 - 1/4 Tasse (15 g) frische Petersilie, gehackt
→ Tortillas
09 - 4 große (10 Zoll) Spinat- oder Tomaten-Weizentortillas
→ Gewürze
10 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
11 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 - 1/4 Teelöffel Salz
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, saure Sahne und geriebenen Cheddar glatt und luftig verrühren.
02 - Rote und grüne Paprika, geriebene Karotten, Frühlingszwiebeln, Petersilie sowie Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz unter die Käsemischung heben.
03 - Die Tortillas auf einer ebenen Fläche ausbreiten. Je etwa ein Viertel der Käse-Gemüse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von 1/2 Zoll frei lassen.
04 - Jede Tortilla straff zu einer Rolle aufrollen.
05 - Die Rollen fest in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
06 - Die Rollen auspacken und in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Auf einer Servierplatte anrichten.
07 - Die Pinwheels gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
